Receitas para fazer na quarentena

Vamos de receitas maravilhosas para fazer nessa quarentena veja

Coxinha

INGREDIENTES PARA COXINHA DELICIOSA

INGREDIENTES PARA A MASSA

- ½ litro de leite;

- ½ litro de caldo de frango;

- 4 gemas;

- 1 kg de batatas cozidas e espremidas;

- 100 g de margarina;

- 1 kg de farinha de trigo.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

- 1 kg de sobrecoxa cozida e desfiada (tempero a gosto);

- 1 peito de frango cozido (temperos a gosto);

- 2 cebolas picadas;

- 2 tomates picados;

- 4 dentes de alho picados;

- Salsinha picada;

- pimenta-do-reino a gosto;

- sal a gosto.

Modo de preparo

MODO DE PREPARO DO COXINHA DELICIOSA

MODO DE PREPARO DA MASSA

Deixe o leite e o caldo de frango ferverem. Acrescente as batatas amassadas, a margarina e a farinha, de uma vez só. Mexa tudo, sem parar, até que a massa desgrude do fundo. Coloque a massa em uma bancada, mexa-a bem com um rolo. Quando ela estiver morna, adicione as gemas, mexendo bem. Reserve!

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

Frite o alho e a cebola no azeite. Coloque o tomate até amolecer. Acrescente o frango desfiado, refogando a mistura. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Se o recheio estiver muito seco, coloque um pouco do caldo do cozimento do frango.

MONTAGEM

Pegue um pouco da massa, mais ou menos 50 g, abra, recheie, modele e empane-a. Em seguida, passe-a no ovo batido e na farinha de rosca, de premência da que é feita em casa. Frite as coxinhas em óleo quente e não coloque muitas unidades para fritarem de uma vez.

Tempo de preparo

40 minutos

cafe cremoso 

1 xícara de café instantâneo

• 1 xícara de água morna
• 4 xícaras de açúcar refinado
• Canela a gosto

modo de Preparo

1. Na batedeira, bata todos os ingredientes em velocidade alta até virar um creme.
2. Se preferir, sirva com leite quente.

Empadão de frango crocante

Preparo: 3h30m

Serve até: 6 a 8 porções

Nível: Fácil

Ingredientes

Recheio

• 1 fio de óleo
• 1 kg de peito de frango sem osso em pedaços grandes (tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto)
• 1 cebola média picadinha
• 1 colher (sopa) de alho picadinho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água (360 ml)
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1/2 colher (sopa) de colorau
• 4 tomates sem sementes picados (cerca de 400 g)
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho diluído em 1 colher (sopa) de água
• Cheiro-verde picado
• 1 e 1/2 pote de requeijão (300 g)

Massa

• 5 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo (600 g)
• 3 tabletes de margarina (300 g)
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 pacote pequeno de parmesão ralado fino (50 g)
• 5 colheres (chá) de água (25 ml)
• 1 gemaModo de preparo

Recheio

1.Aqueça o óleo em fogo alto na panela de pressão e doure os pedaços de frango (uns 10 minutos).

2. Acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar (uns 5 minutos).

3. Despeje a água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos após pegar pressão.

  Retire a pressão para abrir a panela, acrescente o extrato de tomate, o colorau, o tomate e o amido diluído e cozinhe, mexendo sempre, até desfiar todo o frango e o caldo engrossar.

5. Fora do fogo, salpique cheiro-verde a gosto, transfira para uma travessa e leve à geladeira por 1 hora ou até esfriar. Incorpore o requeijão e misture bem.

Massa

1 Misture a farinha, a margarina e o sal com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Separe 1/3 da farofa e misture com o parmesão. Reserve.

2 Ao restante da farofa, acrescente a água e a gema, misture até obter uma massa homogênea e forre todo o interior de um refratário retangular (34 x 22 x 5 cm).

3 Fure o fundo da massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por 10 minutos.

4. Recheie, cubra com a farofa reservada e leve de volta ao forno por mais 1 hora ou até dourar.

5. Aguarde uns 10 minutos para cortar e servir.