Bolos com leite ninho

Hoje resolvi postar duas receitas praticas e facil de fazer com leite ninho que para mim são uma delicia vale apena provar 

BOLO GELADO DE MOUSSE DE LEITE NINHO 

INGREDIENTES:

Pão de ló

• 5 gemas (passadas pela peneira, mas sem esfregar a colher nem por cima, nem por baixo. Deixe as gemas caírem naturalmente, ou no máximo batendo de leve a mão na lateral da peneira)
• 5 c. de sopa de farinha de trigo
• 5 c. de sopa de açúcar
• 5 c. de sopa de leite (temperatura ambiente)
• 1 c. de fermento em pó
• 1 c. de chá de essência de baunilha

Mousse de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 200g de manteiga (temperatura ambiente) *
• 1 cx de creme de leite
• 2 xíc. de leite Ninho

Calda de Leite condensado

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de leite

*PS: Use manteiga de boa qualidade e em temperatura ambiente. As manteigas de qualidade duvidosa muitas vezes possuem muita água e isso faz com que o creme talhe. Se isso acontecer, leve por 30 segundos ao micro e bata bem com o fouet. Se necessário, vá colocando no micro de 15 em 15 segundos, batendo sempre muito bem. Outra opção é colocar uma colher de manteiga quente e bater bem também.

MODO DE FAZER:

Pão de ló

Misture todos os ingredientes com um fouet.

Coloque em um refratário (que possa ir ao micro-ondas) untado com manteiga. Usei do tamanho 23 x 28 x 7 cm {LxCxA}.

Leve ao micro por 4 minutos.

Mousse de Leite Ninho

Bata em uma batedeira o leite condensado com a manteiga até ficar um creme branco.

Acrescente o creme de leite e o leite Ninho.

Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Calda de Leite condensado

Junte os 2 ingredientes.

Montagem:

Fure o bolo com ajuda de uma palito de dente e regue-o com a calda.

Coloque o mousse por cima e cubra com plástico filme.

Leve à geladeira por 2 horas.

BOLO DE LEITE NINHO COM MORANGO

Ingredientes 

MASSA

6 ovos (claras separadas e em neve)

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo especial

1 xícaras (chá) de leite fervendo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de manteiga

RECHEIO

2 caixas de morangos limpos e picados (reserva alguns pra enfeitar)

1/2 xícara (chá) de açúcar

RECHEIO E COBERTURA

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

200g manteiga sem sal

8 ou 10 colheres (sopa) de leite ninho

300g de raspas de chocolate branco (opcional)

MASSA

Coloque as gemas na batedeira com o açúcar, depois misture com a manteiga, bata mais um pouco e coloque o leite, farinha e desliga e coloque as claras já batida em ponto de neve e o fermento misturando devagar.

Coloque na forma pra assar 30 a 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

RECHEIO 1

Coloque os morangos no fogo um pouco pra engrossar espere esfriar e depois coloque no bolo.

RECHEIO 2

Coloque na batedeira a manteiga com leite condensado, bata bem até dobrar de volume, acrescente o leite ninho umas 4 colheres, desligue a batedeira e acrescente o restante do leite ninho com o creme de leite e põe na geladeira um pouco.

Corte o bolo no meio se preferir com dois recheio, coloque o recheio com morangos um e o outro com recheio de leite ninho.

Molhe a massa a seu gosto (eu molho com água e açúcar fervo um pouco e coloco na massa) e por ultimo cubra o restante do recheio na cobertura e jogue raspas de chocolate branco (ou se preferir, derreta o chocolate em banho maria e cubra o bolo) e morangos a enfeitar.